Назначение

Повышение биологической ценности продуктов питания:
• хлебобулочных изделий,
• пищевых концентратов.
Витаминизация и йодирование хлебобулочных изделий из пшеничной муки со средними хлебопекарными свойствами. Целесообразно также использовать для обогащения пшеничной муки высшего сорта и мучных смесей.

Может быть использована только при опарном и безопарном способах тестоведения.

Состав

• Витамины В1, В2, РР и йод.
• Наполнитель – сахарная пудра.

Описание

• • Однородный порошок с характерным запахом витаминов.
• • Цвет – от светло-розового до желто-оранжевого.
• • Массовая доля влаги до 1 %.
• • Расход 50 г на 100 кг муки.